Stratégie de croissance · Alimentation, nutrition et ingrédients
Développer les entreprises de l’alimentation, de la nutrition et des ingrédients qui veulent surperformer leur marché, de façon rentable.
Vieillissement des consommateurs, nouveaux comportements de consommation, volatilité des matières premières, nouveaux modèles qui bousculent les catégories établies, pression de la distribution : faire croître une entreprise alimentaire n’a jamais été aussi difficile. J’aide les équipes dirigeantes à trouver le chemin d’une croissance plus rapide et plus rentable.
Mon approche
01
Identifier et prioriser
Avec vos équipes, nous identifions et priorisons, grâce à des analyses fondées sur les données, les projets qui créeront le plus de valeur.
02
Concrétiser
Je travaille ensuite aux côtés de vos équipes pour les mettre en œuvre : plan d’action, responsables, investissements, négociations avec les partenaires, jusqu’aux résultats sur le terrain.
03
Accompagner les transactions
Lorsqu’une opération se présente, j’accompagne acquéreurs, cédants et investisseurs, de l’identification des cibles jusqu’à l’intégration.
Services
Des priorités claires aux résultats sur le terrain.
Mes missions visent avant tout la croissance des profits.
01Identifier et prioriser
02Concrétiser
Ambition et performance
- Définition de l’ambition
- Revue de la performance : données financières internes, données de marché externes
- Prospective et prévisions à long terme
- Programme de croissance
- Plan de performance
- Business plan
Innovation : marchés et modèles
- Cartographie des opportunités : marchés adjacents, nouvelles géographies, nouveaux canaux
- Investissement dans de nouvelles catégories et de nouveaux produits
- Création d’activités dans de nouvelles géographies
- Nouveaux modèles et approches digitales
Portefeuille et innovation
- Revue du portefeuille et priorités
- Revue des innovations face aux concurrents
- Accélération, redressement du portefeuille
- Mise en œuvre des innovations, par exemple des ingrédients
- Empreinte industrielle
Prix et marges
- Revue des prix, promotions et assortiments
- Revue de la distribution et des conditions commerciales
- Diagnostic des marges et des coûts de service
- Politique de prix, promotions et assortiments
- Négociation avec partenaires et fournisseurs
- Programmes d’amélioration des marges
Partenariats
- Sélection de partenaires
- Partenariats
- JV, licences et modèles alternatifs
Organisation
- Revue de l’organisation commerciale
- Organisation et développement des compétences
- Déploiement commercial dans de nouveaux canaux et grands comptes
03 Accompagner les transactions
- Revue des acquisitions et cessions
- Présélection des cibles
- Due diligence commerciale
- Intégration post-acquisition et carve-outs
Une expérience approfondie de l’alimentation, de la nutrition et des ingrédients.
Notamment dans les produits laitiers, la nutrition infantile et les ingrédients fonctionnels.
Alimentation
- Fromages
- Jus de fruits
- Purées de fruits
- Alimentation infantile
- Céréales infantiles
- Yaourts
- Desserts frais
- Confiserie
- Boissons en poudre
- Lait et produits laitiers
Nutrition
- Laits infantiles
- Laits infantiles pour besoins spécifiques
- Compléments alimentaires
Ingrédients
- Probiotiques et probiotiques de nouvelle génération
- Lactosérum
- HMO (oligosaccharides du lait maternel)
Multi-modèle
- MarquesMarques nationales et internationales.
- Marques de distributeurEnseignes et fabricants de MDD.
- FabricationIndustriels, façonniers et fabricants d’ingrédients.
Modes d’intervention
Le mode d’intervention adapté à vos besoins.
Sur-mesure pour chaque client. Ensemble, nous choisissons le modèle le mieux adapté à votre situation, et pouvons combiner plusieurs modèles au fil de vos besoins.
En mode projet
Un travail ciblé et limité dans le temps, sur une sélection de sujets à fort impact.
Idéal pour
Une revue stratégique, l’évaluation d’une opportunité, une innovation majeure ou un projet de transformation
Fonctionnement
Périmètre précis, livrables et calendrier définis en amont, avec des points d’étape réguliers
Accompagnement dans la durée
Un soutien sur le long terme aux équipes dirigeantes, comités exécutifs et conseils d’administration.
Idéal pour
Intégrer un interlocuteur de confiance pour les décisions stratégiques, des revues régulières, la préparation des conseils
Fonctionnement
Un nombre de jours convenu par mois, avec un rythme de pilotage régulier
Management de transition
Lorsqu’un projet ou une situation exige une présence au sein de l’équipe.
Idéal pour
Piloter un redressement, une nouvelle activité ou une transformation, ou assurer un poste clé
Fonctionnement
À temps partiel ou à temps plein, intégré à votre organisation pour une durée définie
Vous hésitez sur le modèle ? Choisissons-le ensemble lors d’un premier échange.
Ancien de BCG · Monitor Deloitte · OC&CBasé près de Genève
Qui suis-je
Bruno Romand-Monnier, fondateur de Croissance Food
J’ai construit ma carrière sur la mise en œuvre des projets stratégiques. J’ai débuté dans le conseil au sein de cabinets de premier plan (BCG, Monitor Deloitte et OC&C), avant d’occuper des fonctions de développement dans de grands groupes et dans des ETI à succès.
J’ai ainsi conquis et créé de nouveaux segments, ouvert de nouveaux canaux, redressé des activités, monté des coentreprises, créé des activités de toutes pièces et investi dans de nouvelles usines, avec un impact important pour les entreprises.
J’aime m’attaquer aux sujets difficiles. J’apporte rigueur analytique et regard créatif, et je travaille main dans la main avec toutes les fonctions : marketing, ventes, R&D, opérations, supply chain, affaires réglementaires, affaires médicales et finance.
En dehors du travail, je suis un alpiniste passionné, avec en montagne le même sens de l’engagement et du défi qu’auprès de mes clients. Et j’aime aussi la bonne cuisine et les bons vins : toujours partant pour un bon moment avec des gens formidables !
Basé près de Genève, souvent à Paris, j’interviens en Suisse, en France et en Europe.